La pasta di semola di grano duro è un prodotto tipicamente italiano e, nello specifico, meridionale.
Il Meridione infatti è considerato da sempre il Granaio d’Italia, sia per le zone vocate a produrre un grano con ottime caratteristiche organolettiche ( vedi peso specifico, proteine e glutine ) sia perché i cereali, quindi anche il frumento duro, non possono essere considerati colture ad alto reddito di conseguenza possono essere coltivati anche in terreni marginali, diffusi in diverse zone del Sud Italia , prive di irrigazione, che, per i cereali, ove venga utilizzata, deve essere considerata di soccorso.
La pasta di semola prodotta dal ns. grano duro, cv. Aureo, di cui l’azienda è, da oltre un secolo una delle maggiori produttrici della zona di Acerenza ( provincia di Potenza ) ha delle ottime con caratteristiche organolettiche sia in termini di peso specifico che di tenore proteico e glutine, essenziali per la produzione di una pasta di qualità .
E' in vendita in scatole da 3kg contenente due confezioni da 500g di tre tipologie di pasta: foglie di ulivo, strozzapreti ed orecchiette.
E' possibile acquistare direttamente i prodotti aziendali.
E' in vendita in scatole da 3kg contenente due confezioni da 500g di tre tipologie di pasta: foglie di ulivo, strozzapreti ed orecchiette.
E' possibile acquistare direttamente i prodotti aziendali.
Foglie di ulivo.
Orecchiette.
Strozzapreti.
